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西武鉄道 旅するレストラン「52席の至福」ブランチコースを監修しました@ディアボラ大宮店 門平光正シェフ

SHOP NEWSイベントFOOD埼玉の食材 2018.01.08

西武鉄道 旅するレストラン「52席の至福」ブランチコースを監修しました@ディアボラ大宮店 門平光正シェフ

秩父産ニジマスの香草マリネとチーマディラーパ みかんのソースで

鴨とキノコの焼きリゾット ヨーロッパ野菜のミネストラと共に

秩父ルージュとバルサミコで煮込んだ至福の味わいの豚バラ肉 借金なし大豆添え

林檎と横瀬の紅茶が香るクレープ

デザート監修の中川幸子氏とともに

【52席の至福 西武鉄道 旅するレストラン】

西武鉄道が運行する、旅するレストラン「52席の至福」の運行が開始しました。
2018年1月~3月 ブランチコース料理の監修を、秩父出身のディアボラ大宮店 門平シェフが担当。
さいたまヨーロッパ野菜研究会の野菜、秩父食材、そして至福の味わい豚(本庄市)など
普段ディアボラでも使用している埼玉食材をふんだんに使用したコースメニューに仕上げました。
「旅するレストラン」という、優雅なひとときをお客様にご提供しつつ
多くの方に埼玉食材の魅力を体感して頂けるのではないかと思っております。
2名席は既に完売ですが、3名・4名席は若干の空席がございます。
以下ページよりお申込みお待ちしております。

お申し込みはこちらをクリック

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