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フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州フェアを開催しました!@ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店

SHOP NEWSイベント報告 2018.03.14

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州フェアを開催しました!@ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店

【イタリア各州の郷土料理と地ワインのペアリングをご紹介するフェアを開催しました!】
ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店にて、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州フェアを開催中です。
イタリア北東部に位置するフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州は
北はオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接し、西はヴェネト州、南にはアドリア海が広がります。
あまり農業が盛んな州ではありませんが、平野部ではトウモロコシ、大豆、てんさいなどが栽培され、
丘陸地帯ではブドウ栽培が行われています。スロヴェニア語、ドイツ語も公用語として認められています。

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【ヨータ Jota 1,280円(税込)】
 ザワークラウト、豚の皮、インゲン豆などを使ったトリエステの料理です。
 ほんのりと酸味のある身体の芯から温まるスープです。

 + ヨータに合わせるワインはこれ!
 Traminer Aromatico / Antonutti グラス880円(税込)

 フリウリの中央部ウーディネで創業100年最も有名なワイナリーのひとつアントヌッティ社。
 合わせるワインはライチなどを想わせる華やかなアロマティック品種を選びました。
 ヨータの優しい酸と甘美なワインが織り成す優美な味わいをお楽しみ下さい。

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【そば粉を練り込んだ手打ちパスタ「ブレークス」 Blecs 1,580円(税込)】
 カルニア地方の伝統的パスタでそば粉を使った手打ちパスタです。
 歴史の古いモンタージオチーズや、この州でよく使われるとうもろこしの粉を使い
 クラシックな味わいに仕上げています。

 + そば粉を練り込んだ手打ちパスタ「ブレークス」に合わせるワインはこれ!
 Vino Bianco / Dario Princic  グラス1,480円(税込)

 スロヴェニアとの国境近くのゴリッツィアの
 シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ピノグリから造られたオレンジワイン。
 キリッとした酸が食欲をそそり、
 優しい果実味がバターやチーズの味わいと調和し心地よい余韻を誘います。

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【トリエステ風グーラッシュ Goulash Triestino 2,180円(税込)】
 一口大に切った牛肉とパプリカパウダー、トマトでじっくりと煮込んだ料理です。
 オーストリアやハンガリーの影響を受けた料理がトリエステに根付きました。

 + トリエステ風グーラッシュに合わせるワインはこれ!
 Refosco / Rodaro グラス880円(税込)

 コッリ・オリエンターリの丘陸地の中心スペッサ・ディ・チヴィダーレに
 1500年から続くロダロ家。
 丘陸地の美しい段々畑で栽培される地品種のレフォスコから造られたワインです。
 ほんのりと青さのある果実味とスパイス感、なめらかな口当たりが
 グーラッシュの美味しさをさらに引き出してくれます。

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