サルデーニャ州フェア!@ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店

SHOP NEWSイベント報告 2019.05.17

サルデーニャ州フェア!@ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店

◆開催終了致しました◆

【イタリア各州の郷土料理と地ワインのペアリングをご紹介するフェアを開催します!】

 ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店にてサルデーニャ州フェア!

 サルデーニャ州は地中海で2番目に大きな島です。
 基本的に丘陵・山の民族であることを誇りとし、
 ワイン造りに対しても行き過ぎた近代化・国際品種化に害されることがありませんでした。
 島だけに他の州と異なる独自の料理が発展しました。

 【malloreddus alla campidanese マッロレッドゥス カンピダーノ風 1,580円(税込)】
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  カリアリからオリスターノまでの平野部の料理。
  仔牛の角の様な形状のパスタにサルシッチャやトマト、
  特産品のサフランを使ったソースを絡め
  仕上げにペコリーノサルドをたっぷりかけて仕上げます。

  + マッロレッドゥスに合わせるワインはこれ!

  Tuderi , Dettori グラス 1,480円(税込)

  土着品種カンノナウから造られるワイン。
  華やかで甘いベリーの香りと豊かな果実味がサルシッチャやトマトとアッビナメント。
  余韻も長く心地よいです。

 【Agnello con finocchietto  仔羊とフェンネルの煮込み ヌオーロ風 1,980円(税込)】
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  仔羊とウイキョウ、ドライトマトを使ったヌオーロの料理。
  ドライトマトの旨味とウイキョウの香りが仔羊を包み込んだ
  サルディーニャを感じる料理です。

  + 仔羊とフェンネルの煮込みに合わせるワインはこれ!

  Monica , Pala グラス 680円(税込)

  黒系果実のベリー感たっぷりの土着品種モニカ。
  フェンネルの香りを活かしてくれるグリーンの印象とスパイス感。

 

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