ヴェネト州フェア!@ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店

SHOP NEWSイベント報告 2020.03.02

◆開催終了致しました◆

【イタリア各州の郷土料理と地ワインのペアリングをご紹介するフェアを開催します!】

ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店にてヴェネト州フェア!

【Seppie alla veneziana   イカの墨煮 ヴェネツィア風   1298円(税込)】

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魚介が豊富なヴェネツィア料理の定番のひとつ。
イカ墨で柔らかく旨みたっぷりに煮込みます。
とうもろこしの粉を煮た白いポレンタに絡めてお召し上がりください。

+ イカの墨煮に合わせるワインはこれ!

Soave Classico “Runcaris”, Fattori グラス 680円(税込)

ヴェネト州を代表するソアヴェ。
フルーティーで心地よいアロマでイカの旨味を邪魔しない果実味。
大宮店が大好きなエクスポートマネージャーのジョルジアさんがいるワイナリー。

【pastissada de caval   ヴェローナ風 馬肉の煮込み   2398円(税込)】

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1500年以上前からある料理。
当時、戦で犠牲にあった馬を煮込んで料理にしたのが始まりです。
赤ワインに漬け込み、クローブなどと煮込んだ風味のしっかりした味わい。

+ ヴェローナ風 馬肉の煮込みに合わせるワインはこれ!

il Corvina,La Collina dei Ciliegi グラス 880円(税込)

アマローネの主体品種になるコルヴィーナ。
香りも豊かでスパイシーさを合わせ持つ豊かな果実味が
心地よい余韻へ繋げてくれます。

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