◆開催終了いたしました◆ 【イタリア各州の郷土料理と地ワインのペアリングをご紹介するフェアを開催します！】 ディアボラ浦和店・ディアボラ大宮店にてロンバルディア州フェア！ 【Minestrone alla milanese  ミラノ風ミネストローネ　1188円（税込）】 豚皮やラルド、お米を使うのが特徴的なミラノ風ミネストローネ。 仕上げのグラナパダーノチーズが野菜の旨味を引き立てます。 ＋　ミネストローネに合わせるワインはこれ！ Ortlepo Pavese Riesling Frizzante , La Travaglina　880円（税込）

ロンバルディア州の土着品種リースリング・イタリコで作られたワイン。 ほのかに微発泡していて、優しい果実味が野菜の旨味を柔らかく包み込みます。

【Cassoeula  豚肉とちりめんキャベツの煮込み　2068円（税込）】

　 ロンバルディア州の冬の料理。 豚足や耳、スペアリブ、生ソーセージをたっぷりのちりめんキャベツと一緒に煮込みます。 ＋　豚肉とちりめんキャベツの煮込みに合わせるワインはこれ！ Ortlepo Pavese Barbera , Martilde　グラス　1280円（税込）

酸を持つバルベーラ種を選びました。 お肉の旨味もたっぷりと出ている料理ですが、 豚足なども入るのでコラーゲンも感じます。 酸のあるバルベーラが脂分をさっぱりとさせてくれます。